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Psyllium husk

Conoces el psyllium husk???

La cáscara de psyllium es fibra ¡pura fibra!

La fibra alimentaria es un elemento esencial en la salud digestiva e intestinal.

La fibra se clasifica en:

– Fibra insoluble que encontramos en el salvado, verduras, granos integrales, frutos secos y semillas.

– Fibra soluble como los beta-glucanos que están presentes en la avena, setas, legumbres y frutas.

Esta variedad está presente en las cáscaras de las semillas de psyllium (plantago husk).

Es una especie herbácea de la que sólo se usa la cáscara de la semilla.

Esta fibra es rica en mucílagos y es capaz de absorber hasta 40 veces su peso en agua.

Es ideal para utilizarlo en masas de panes y bizcochos sin gluten ya que:

– Aumenta el contenido en fibra de las recetas.

– Consigue que las masas sean más manejables, menos húmedas y que se peguen menos.

– Sustituye al huevo por su capacidad aglutinante.

El psyllium puedes adquirirlo en herbolarios y tiendas de dietetica.

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La cantidad que se utiliza es de 1 cucharada sopera por cada medio kg de harina. ¡Ojo! No te pases o tu preparación quedará como una piedra.

Si quieres conocer los beneficios del psyllium en tu salud y la repercusión en alguna enfermedad que puedas padecer échale un ojo a éste enlace.

https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/866.html

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