Pan

Pan de semillas para tostadas

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Hoy te voy a hablar de un pan plano, sin gluten, ideal para tostadas y paninis. Es muy sencillo de preparar y super nutritivo. Es rico en proteínas, lípidos y fibra.

Te aseguro que no te defraudará y puede solucionarte muchas comidas.

INGREDIENTES

1 taza de harina de trigo sarraceno

1/2 taza de harina proteica (garbanzo, soja, guisantes,etc.) La que prefieras.

1 taza de semillas variadas (lino marrón y dorado, semillas de girasol, calabaza, chía, sésamo, amapola, alpiste,etc.)

1/2 taza de lino dorado en harina.

1 c/p de sal marina integral

1 c/p de bicarbonato

2 c/s de vinagre de manzana o zumo de limón

2 c/s de pasta de dátiles u otro endulzante

3 c/s de aceite de oliva

1 taza de agua

PREPARACIÓN

Pon las harinas en un bol y añade el agua, remueve hasta conseguir una pasta. A continuación pon el resto de ingredientes excepto las semillas que las pondremos al final. La masa ha de quedarte bastante espesa, si estuviese muy líquida pon un poco más de harina, y si está muy dura añade un poco de agua. Cuando tengas la masa en su punto, pon las semillas e integra bien.

Vuelca la masa en un papel de horno y aplanala con una lengua de silicona o si prefieres puedes poner otro papel de horno y estirar la masa con un rodillo. Cuando tengas la masa bastante finita retira el papel superior.

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Y hornea durante 20 minutos a 170°. El tiempo dependerá del grosor de tu pan y de tu horno, así que vete chequeando el color, que no se cocine demasiado.

Cuando lo tengas cocido lo sacas del horno y lo cortas en caliente. Puedes hacer las tostadas del tamaño que más te guste. A mi me gusta hacerlas de tamaño pequeño ya que este pan es bastante contundente.

Aquí os dejo la receta de mi tostada preferida.

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En una tostada pon humus de garbanzo, añade hojas verdes y finaliza con una salsa de aguacate, cebolla, pimiento rojo y zumo de limón. Está super sabrosa.

¿Te atreves a probarlo? Déjame un comentario de tu experiencia.

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